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    健康管理师《营养学基础》备考考点解析

    发布时间:2020-03-10 阅读时间:43秒     阅读次数:     作者:九喜 来源:吉林教育考试网

    为了帮助大家更好的备考2020年健康管理师考试,小编给大家带来了“健康管理师《营养学基础》备考考点解析”,希望可以给大家带来一些帮助。

    健康管理师《营养学基础》备考考点解析

    健康管理师《营养学基础》备考考点解析
           1.营养的概念

    机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体

    有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。

    2.营养素的概念

    指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康,以食物的形式摄入的必需物质。

    3.营养素的分类

    宏量营养素-碳水化合物、蛋白质、脂类;

    微量营养素-矿物质、维生素。(另有:纤维素、水)。

    4.三大宏量营养素的合理比例

    (1)碳水化合物提供的能量占总能量的 50%~65%;

    (2)蛋白质提供的能量占 10%~15%;

    (3)脂肪提供的能量占 20%~30%。

    5.膳食营养素参考摄入量的概念

    膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。

    6.平均需要量的概念

    平均需要量(EAR):是群体中各个体需要量的平均值。可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 50%的个体需要摄入水平。

    7.推荐摄入量的概念

    推荐摄入量(RNI):可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数 97%-98%的个体需要摄入水平。

    8.适宜摄入量的概念

    适宜摄入量(AI):通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。可用作个体摄入量的目标,该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。

    9.可耐受最高摄入量的概念

    可耐受最高摄入量(UL):平均每日可以摄入该营养素的最高量。

    10.能量系数的概念

    每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。
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